Ingredientes

250g de amendoim sem pele torrado

100g de manteiga amolecida

1 xícara (chá) bem cheia de açúcar (180g)

2 ovos pequenos

2 xícaras (chá) bem cheias de farinha de trigo (250g)

1 colher (chá) de fermento em pó

Geleia para rechear (cerca de 150g)

Modo de Preparo

Em uma vasilha mistura os ingredientes secos (amendoim, açúcar, farinha e fermento em pó). Você pode optar por manter os amendoins levemente moídos ou processar e criar uma farinha mais uniforme. Em outra vasilha misture o restante dos ingredientes. Após ambas as misturas estarem bem homogêneas, junto-as. Novamente crie uma massa homogênea (dica: é bem mais fácil misturar direto com a mão). A Massa deve ficar no ponto de descolar da mão, mas não ficar muito quebradiça.

Forre uma forma com papel manteiga e divida a massa em pequenas bolinhas iguais (como brigadeiros). Na sequência, faça pequenos furos com o dedo indicador no centro dessas bolinhas formando um pequeno buraco. Adicione um pouco de doce Forno Velho do seu sabor favorito nos buracos dos biscoitos. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 10 a 12 minutos. Aguarde esfriar antes de retirar da forma para não desmanchar.

Pronto! Agora é só tomar um delicioso café!

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