Ingredientes

  • Óleo vegetal para untar a assadeira
  • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 2 xícaras de bolachas tipo maisena em migalhas
  • 3 colheres de açúcar
  • 1/4 de colher de chá de canela em pó
  • Uma pitada de sal
  • 450g de cream cheese, em temperatura ambiente
  • 450ml de creme de leite
  • 1 xícara de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
  • Água fervente, para a assadeira
    • 1 pote de Doce de Mirtilo Forno Velho

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno em 180°C. Unte uma assadeira redonda de alças removíveis com o óleo vegetal. Faça o mesmo na área externa e base da assadeira.

Para a massa, misture a manteiga, o biscoito em migalhas, açúcar, canela e sal. Faça uma mistura homogênea e depois pressione essa massa no fundo e laterais da assadeira, deixando uma massa de três centímetros. Leve à geladeira e deixe resfriar por 15 minutos.

Para o recheio, bata o em velocidade média cream cheese até ficar fofo. Reduza para a velocidade mínima e acrescente o creme de leite, açúcar, ovos, e extrato de baunilha.

Coloque o recheio na assadeira. Coloque a assadeira em um forno, dentro de uma vasilha com água que cubra até sua metade (banho-maria). Deixe por 30 minutos, tire do banho-maria e deixe esfriar. Em seguida leve para a geladeira por 8 horas.

Aqueça o Doce de Mirtilo Forno Velho, o suficiente para ficar com a consistência mais mole, e espalhe por cima do cheesecake. Experimente com outros sabores também!

Geleia de Mirtilo

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