Ingredientes
Recheio
• 2 maçãs cortadas finamente
• 1 maçã ralada
• 1 pera com casca cortada em fatias finas
• 5 colheres de sopa de Doce de Maça Forno Velho
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Massa
• 225g de farinha com fermento
• 170g de manteiga fria
• 70g de açúcar
• 1 pitada de sal fino
• 130ml de buttermilk (Leite com meia colher de sopa de suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos).
Modo de Preparo
Recheio
Leve as frutas e o restante dos ingredientes do recheio ao fogo numa panela até os frutos começarem a soltar suco. Reserve a mistura num refratário. Pré-aquecer o forno a 190°C.
Massa
Prepare a massa numa tigela colocando a farinha e a manteiga fria cortada em cubos. Com um garfo, forme migalhas, quebrando a manteiga em pedaços pequenos. Junte o açúcar, o sal e o buttermilk. Misture rapidamente, com a colher de pau, sem amassar muito. Com a uma colher de sopa pegue pequenas bolas de massa e disponha sobre a fruta ainda quente. Asse por 30 minutos ou até ficar dourado.
