Ingredientes

Recheio

• 2 maçãs cortadas finamente

• 1 maçã ralada

•  1 pera com casca cortada em fatias finas

• 5 colheres de sopa de Doce de Maça Forno Velho

• 3 colheres de sopa de açúcar

• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Massa

• 225g de farinha com fermento

• 170g de manteiga fria

• 70g de açúcar

• 1 pitada de sal fino

• 130ml de buttermilk (Leite com meia colher de sopa de suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos).

Modo de Preparo

Recheio

Leve as frutas e o restante dos ingredientes do recheio ao fogo numa panela até os frutos começarem a soltar suco. Reserve a mistura num refratário. Pré-aquecer o forno a 190°C.

Massa

Prepare a massa numa tigela colocando a farinha e a manteiga fria cortada em cubos. Com um garfo, forme migalhas, quebrando a manteiga em pedaços pequenos. Junte o açúcar, o sal e o buttermilk. Misture rapidamente, com a colher de pau, sem amassar muito. Com a uma colher de sopa pegue pequenas bolas de massa e disponha sobre a fruta ainda quente. Asse por 30 minutos ou até ficar dourado. 

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