Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de farinha de milho
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de leite integral
Cobertura
- 300g de goiabada cremosa forneável Forno Velho
- 400g de leite condensado
- 100g de coco ralado
- 5 colheres (sopa) de água ou leite para hidratar o coco
Modo de Preparo
Massa
Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a farinha e o fermento peneirados juntos, aos poucos, alternando com o leite. Por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque em uma assadeira de 22 cm x 32 cm, untada e enfarinhada.
Cobertura
Sobre a massa crua, polvilhe o coco já hidratado com água ou leite, cubra com o leite condensado e por fim distribua a goiabada em linhas não muito espessas.
Após ter concluído o preparo, asse em forno médio (180°C), preaquecido, por mais ou menos 30-35 minutos. Para servir, corte em quadrados ainda morno.
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